Bunka noži so vsestranski japonski kuhinjski noži, znani po svoji edinstveni zasnovi in funkcionalnosti. Najbolj značilen del bunka noža je kiritsuke-konica – ostra konica, ki je izjemno primerna za natančno delo. Bunka nož je brušen z obeh strani in je zelo uporaben v kuhinji, od grobega sekljanja do finega rezanja. Konica je posebej primerna za natančna opravila, kot so rezanje zelišč ali ustvarjanje dekorativnih rezov v zelenjavi. Zaradi oblike konice je nož prav tako zelo uporaben za rezanje tankih slojev kože ali maščobe ter za njihovo odstranjevanje.

Koncept in oblikovanje serije VG10 iz podjetja Forged se je zgledoval po državi, ki je poznana po izjemni kvaliteti nožev: Japonska. To lahko vidite v prehodu iz rezila na ročaj. Ta serija je dobila ime po jeklu, ki se uporablja za rezilo. Japonsko jeklo VG10 zagotavlja prijetno trdoto najmanj 60 Rockwell. Noži so kovani v 5 slojih in subtilno zagotavljajo značilen videz, kot ga vidite pri damask nožih. S to tehniko se zagotavlja ostrina in udobje pri rezanju. Noži imajo poseben ročaj iz razkošnega koreninskega lesa. Vse skupaj je zapakirano v elegantno embalažo.

Preberi več: 

• Kateri nož izbrati?   
• Kako nabrusiti nož?     
• Vzdrževanje in garancija