Mislil sem si, da bi ta žar lahko bil top. Resnično me je zanimalo. Ko je žar prispel, pa se je v meni pojavil močan dvom. Ti dizajnerski kosi po navadi ne zdržijo dolgo za uporabo v naši restavraciji. Bil sem prepričan, da ni dovolj zmogljiv. Moji trenutki dvoma so se razblinili 2-3 minute po prvem prižigu plinskih grelcev. Žar je hiter, učinkovit, saj doseže visoke temperature zelo, zelo hitro in temperatura se obdrži, tudi če je polno naložen. Po drugi strani, pa sem v njem pripravil tudi že pulled pork, kar pomeni, da je zmožen tudi nizkotemperaturnih dolgih postopkov. Meni in moji ekipi je enostavno top! Marko Pavčnik, Gostilna Pavus – Laško
